Jakým způsobem si mohu vybrat menu pro svou svatbu?

Po odsouhlasení a zarezervování termínu Vaší svatby Vám zasíláme předběžnou cenovou nabídku, která obsahuje návrhy jak svatebního obědového menu, tak i menu rautového. Je jen na Vás, zda se necháte inspirovat naší léty prověřenou skladbou jídel a jen přidáte pár pokrmů, které máte rádi anebo se rozhodnete pro úplně jinou skladbu např. při vegetariánských svatbách. Vše, co se týká skladby menu s Vámi řešíme na osobních schůzkách, protože osobní kontakt při těchto příležitostech je pro nás nedocenitelný.

Nabízíte vegetariánské nebo veganské možnosti menu?

Vegetariánské i veganské pokrmy jsou pro naši kuchyni samozřejmostí. Rádi je zařazujeme na rautový stůl na, ale i bez, vyžádání svatebčanů, protože krásně doplňují a zpestřují skladbu jídel. Máme za sebou i bezpočet čistě vegetariánských svateb. Tento styl stravování s námi i částečně rezonuje, i když se vidíme jako milovníci masa na všechny způsoby, věříme, že odlehčení stravy je cesta k udržení pevnějšího zdraví. Takže ano, jsme plně otevřeni jakékoli variantě, kterou si Vy, naši klienti, vysníte…

Jaké jsou možnosti pro přizpůsobení menu podle mých preferencí a potřeb?

Je to pro nás naprostý základ naší spolupráce. Svatební menu je velmi důležitou součástí Vašeho svatebního dne, a proto jste od počátku nedílnou součástí při jeho tvorbě. Můžete se držet našich předběžných návrhů, které obdržíte v prvních krocích naší komunikace, nebo spolu vytvoříme úplně nové menu z pokrmů čistě dle Vašich preferencí. Vše je o komunikaci a my věříme, že vždy sledujeme stejný cíl, funkční a chuťově výborné menu na oslavu Vašeho nejkrásnějšího dne.

Jaké jsou vaše ceny a co vše je do nich zahrnuto?

Každá naše cenová nabídka je individuální, odvíjí se jak od počtu svatebních hostů, tak od rozsahu plánovaného cateringu. Někteří klienti preferují místo svatební servírované hostiny pouze společnou polévku a následný otevřený rautový stůl, jiní mají tradičnější pohled na svatební catering se servírovaným obědem s předkrmem až po krájení svatebního dortu ke kávě. Záleží také, zda klient poptává kompletní služby vč. zajištění alkoholických a nealkoholických nápojů. Pokaždé tedy přistupujeme k poptávce individuálně a cena se odvíjí od poptávaného celku. Je tedy vždy lepší se s námi nejdříve spojit, abychom mohli poptávku sestavit dle Vašich požadavků.

Budete moci zajistit speciální dietní požadavky nebo alergie mého hosta?

Potravinové intolerance řešíme velmi často a jsme na ně zvyklí. Bez sebemenšího problému zahrneme do servírovaného svatebního obědu i variantu, který tyto požadavky splňuje. Jsme flexibilní a připraveni udělat maximum, aby si všichni Vaši svatební hosté užili tento okamžik naplno.

Jak dlouho před svatbou je třeba rezervovat vaše služby?

Obvykle se termín svatby řeší rok a více dopředu (záleží na oblíbenosti vybrané lokace a právě termínu) a je tomu tak i u rezervací termínů cateringu. Vždy rezervujeme na rok příští a v zásadě platí, čím oblíbenější termín (např. květnové, červnové a zářijové termíny vedou), tím více s předstihem poptávat rezervaci.

Zajišťujete personál na obsluhu během svatebního obědu a odpoledního rautu?

Bez dostatečně profesionálního personálu bychom nemohli zajistit kvalitní cateringové služby pro Vás svatební den. Dobrá cateringová firma si zakládá na špičkovém personálu a následná synergie týmu je to, na co naši klienti často vzpomínají při svých zpětných vazbách. Velmi nás to těší, protože věříme, že zajistit dobré jídlo je jedna věc, ale vnést do celého svatebního dne pohodu, úsměv a profesionalitu, to je to, co nás často v našem oboru odlišuje. Vše ohledně obsluhy řešíme osobně na schůzkách a vždy vše zohledňujeme podle počtu Vašich svatebních hostů.

Nabízíte i zajištění alkoholických a nealkoholických nápojů?

Náš koncept je jedinečný v tom, že nabízíme kompletní cateringové služby, tzn. postaráme se jak o jídlo, tak i o pití. Máme vlastní obrandovaný barmanský pult (úzce spolupracujeme se značkami Havana, Beefeater, Jameson, Coca Cola aj.) a vlastní proškolené a profesionální barmany. Běžně tedy zajišťujeme i dodání alkoholických a nealkoholických nápojů, které účtujeme za nákupní velkoobchodní cenu.

Jaká je vaše politika ohledně rušení rezervace a vrácení zálohy?

V okamžiku odsouhlasení termínu jej bereme jako závazně rezervovaný. Po potvrzení závazné rezervace s klienty podepisujeme smlouvu. Chápeme, že v životě nastávají situace, kdy je třeba termín zrušit a proto věříme, že vždy je vše o oboustranné domluvě a každý problém je řešitelný.

Jaké jsou vaše možnosti ohledně výzdoby a prezentace jídla na svatbě?

Výzdoba není naší náplní služeb, které poskytujeme, věříme, že zkušené floristky a koordinátorky se kterými dlouhodobě spolupracujeme svou práci mají v malíčku a rádi Vám můžeme některou doporučit.

Jaký je průběh spolupráce při plánování cateringu pro svatbu?

Standartně po první komunikaci a odsouhlasení předběžné nabídky, si potvrzujeme zarezervování termínu, následně po všech úpravách svatebního menu a dohodnutí celkového rozsahu cateringu podepisujeme smlouvu. Po té nám stačí se znovu spojit 10-14 dní před termínem a znovu si procházíme všechny detaily a začleňujeme změny, či drobné úpravy, které nastaly.

Budete mít dostatek personálu na obsluhu naší svatby, která bude mít velký počet hostů?

Na akce a svatby o velké kapacitě hostů jsme zvyklí a jsme schopni bez problému pokrýt i svatbu o 300 a více hostech. Ohledně akcí, běžně se účastníme akcí pro 2000 a více lidí.

Jaké jsou možnosti pro degustaci vašich jídel před rezervací?

Degustace jako takové nepořádáme. Naše pokrmy však máte možnost ochutnat při kterékoli z jiných akcí, kterých se účastníme nebo je pořádáme, ať už ve spolupráci se Salzerovou redutou nebo jiných eventech.

Jaké jsou vaše nejoblíbenější a nejžádanější pokrmy pro svatební menu?

Musíme říct, že stále převažují tradičnější pojetí svatebního cateirngu, ale svatby bez servírovaného obědu si pomalu také získávají na oblibě.

Můžete zajistit doplňkové vybavení, jako jsou stoly, židle, nebo nádobí?

Přirozeně disponujeme vlastním nekvalitnějším svatebním porcelánem, který používáme při každé naší svatbě, pokud se s klienty nedohodneme jinak. Řadí se k nim příbory zn. Villeroy&Bosch, které dokreslují následný dojem. Na rautový stůl taktéž používáme svůj porcelán a to samé platí pro nápojovou nabídku. Disponujeme vlastními sklenicemi, kávovým a čajovým porcelánem. Co se týče ostatního invetnáře, podrobnosti najdete zde na webu v sekci Inventář.

Jaká je vaše politika ohledně změn v objednávce nebo počtu hostů?

Jsme flexibilní a schopni reagovat na téměř jakoukoli změnu. Jakékoli změny v počtu hostů či nenadálé potravinové intolerance řešíme s klienty, popř. svatební koordinátorkou, pár dní před termínem.

Můžete pomoci s dalšími aspekty svatebního plánování, jako je výběr místa, květin, nebo hudby?

Rádi Vám poradíme s čímkoli, co budete potřebovat.

Jaké jsou vaše možnosti ohledně sladkých dezertů a svatebního dortu?

Můžeme Vám nabídnout služby našich cukrářek, se kterými úzce spolupracujeme již několik let a rády Vám nabídnou výrobu celého sladkého baru i několika patrové svatební dorty přímo na míru Vašim požadavkům. Dáváme za ně ruce do ohně a spokojené odezvy našich klientů nám dělají jen radost.

Na jaký typ kuchyně se nejvíce specializujete?

Neradi se specializujeme jen na jeden typ kuchyně, věříme, že právě rozmanitost, je to, co dělá gastronomii tak zajímavou a neunavující. Každý jsme jiný a máme jiné chutě, co jednoho neoslovuje, může jinému přinášet nevýslovný požitek a byla by tak škoda nechat se o to připravit, tím, že preferujeme jen jedno z mnoha vláken, kterými se gastronomie ubírá.

Máte nějaké referenční recenze od minulých klientů?

Pro recenze stačí navštívit úvodní stranu našich webových stránek a dočtete se vše, co potřebujete. 😊

Jaký je váš postup v případě, že během svatebního dne nastanou neočekávané problémy s jídlem nebo obsluhou?

Zařizujeme se tak, aby k takovým situacím nedocházelo, ale život se děje, a tak v tomto případě volíme vždy cestu klidné rozvahy a snažíme se v co nejmenším čase vše napravit, tak, aby to nenarušilo klidný chod Vaší svatební hostiny. Gastronomie je ve velké míře o tom, jak dobře umíme improvizovat, a to se nám občas v takovýchto situacích hodí. Co ale razíme ve všech případech, kdy vše nejde podle plánu, je zvládnout vše s úsměvem a grácií. Zachováváme dobrou atmosféru za všech okolností, Vy jste pro nás na prvním místě.